1.Чем свежее овощ, тем лучше — это правило известно всем и каждому.
Мы употребляем томат и огурец летом, тыкву осенью, и сторонимся клубники зимой, потому что она не такая сочная, как в сезон. Выбирая сезонные овощи, Вы не ошибетесь в их свежести. Ведь чем свежее овощ, тем он вкуснее и ароматнее.
2. По запаху.
Мы привыкли оценивать овощи по внешнему виду, выбирая покрупнее и красивее, в этом нет ничего плохого, но также не следует забывать и про аромат. Когда продукт хорошо пахнет, он передаст свой аромат и блюду, в которое Вы его добавите.
3. Оцените продукт на ощупь.
Выбирая товар, убедитесь в его спелости на ощупь. Вы же не выберите мягкий, вялый огурец или томат. Твердые, упругие овощи — залог свежести продукта.
4. Проверить на вкус
На многих рынках продавцы, чтобы убедить в спелости товара, предлагают попробовать его на вкус. Не отказывайтесь и убедитесь в этом лично, так как это может спасти Ваше блюдо и сделать Вас прекрасной хозяйкой вечера.
5. Уточните у продавца
Конечно, многое зависит и от продавца, но лишний раз не помешает уточнить, когда товар был выложен на прилавок. Или же уточнить, когда будет следующая партия овощей.
А также, чтобы не забыть и не искать, какой овощ когда созревает, предлагаем Вам эту шпаргалку:
